Croque Monsieur

INGREDIENTES

Porciones

2

Ingredientes para toda la receta

 1 1/2 tazas de leche de vaca 

 2 cucharadas de mantequilla 

 1/4 cucharita de sal 

 1 botella de vino sofía 

 1/4 cucharita de nuez moscada 

 2 cucharadas de harina de trigo 

 1 taza de queso emmental 

 1/4 cucharita de pimienta blanca molida 

 4 rebanadas de pan blanco 

 2 rebanadas de jamón de puerco 

PREPARACIÓN

Para preparar una salsa bechamel, derretir la mantequilla en una olla honda pequeña a fuego medio hasta que empiece a hacer burbujas. Agregar el harina y mezclar vigorosamente con el batidor de globo durante un par de minutos para que no se formen grumos hasta que se vea un poco dorada, aproximadamente 2 minutos. Agregar la leche poco a poco, mezclando fuerte para integrar después de cada adición. Una vez integrada la leche, continuar cociendo y mezclando con la pala miserable hasta obtener una consistencia espesa. Retirar del fuego, agregar la sal, pimienta y nuez moscada. Mezclar bien y reservar.

Poner a tostar los panes.

Para armar el Croque Monsieur, untar un poco de la salsa bechamel en todas las rebanadas de pan. Colocar encima de dos de las rebanadas de pan una rebanada de jamón, espolvorear un poco de queso rallado sobre el jamón. Poner la otra rebanada de pan encima con la salsa bechamel hacia arriba. Espolvorear con más queso rallado y colocar en una charola para galletas.

Hornear a 400°F (200°C) hasta que el queso se vea derretido. Servir inmediatamente acompañado con una copa de vino Sofía.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/croque-monsieur