Empanadas de chistorra

Ingredientes

Porciones

 4

Ingredientes para relleno

 1/4 pieza de cebolla blanca  

 200 gramos de chistorra o chorizo  

Ingredientes para masa

 400 gramos de pasta de hojaldre  

 1 pieza de yema de huevo  

 4 cucharadas de harina de trigo  

Ingredientes para acompañar

 1 botella de vino tinto san felipe barrel malbec  

Preparación

Picar la chistorra en trozos pequeños y la cebolla finamente, Poner a dorar la chistorra junto con la cebolla en un sartén abierto durante 5 minutos, meneando con frecuencia. Retirar del fuego y reservar.

Extender la pasta de hojaldre con un rodillo sobre una mesa enharinada hasta que tenga ½ centímetro de espesor. Cortar en cuadros de 10 cm por lado utilizando un cuchillo. Colocar un poco de chistorra en el centro de cada cuadro. Mojar las orillas del cuadro con un poco de agua utilizando una brocha. Doblar en forma de triángulo y sellar las orillas presionando con los dedos.

Colocar las empanadas en una fuente para horno. Picar un par de veces con un tenedor para hacer agujeros y que pueda escapar el vapor. Usando la brocha, untar la yema de huevo encima.

Hornear en horno previamente calentado a 350°F (175°C) durante 10 a 15 minutos hasta que se vean doradas.

Servir calientes acompañadas de una copa de vino tinto San Felipe Barrel Malbec

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/empanadas-de-chistorra