Flan de guayaba

INGREDIENTES

Porciones

12

Ingredientes para toda la receta

 3 piezas de huevo 

 aceite vegetal comestible al gusto 

 1 taza de azúcar blanca 

 1 lata de leche condensada 

 3 piezas de yema de huevo 

 1 lata de leche evaporada 

 6 piezas de guayaba 

 95 gramos de queso crema 

PREPARACIÓN

Embarrar bien el molde refractario con aceite vegetal, usando una servilleta.

Calentar una taza de azúcar en una sartén hasta que se derrita y se haga como caramelo, verter dentro del molde que se va a utilizar para el flan.

Cortar las puntas de las guayabas y desatacarlas. Partir por la mitad y retirar las semillas. Moler las cáscaras de guayaba en la licuadora con la leche evaporada, las yemas, los huevos, el queso crema y la leche condensada y licuar nuevamente.

Verter la mezcla licuada sobre el caramelo en el molde.

Colocar el molde dentro de una olla exprés con agua cubriendo la mitad de la altura del molde. Tapar el molde con papel aluminio, Sellar la olla y colocar en la posición 1, calentar a lumbre alta hasta que comience a silbar, bajar el fuego y cocer 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Dejar enfriar dentro del baño maría para que el flan no se baje.

Se pueden y hornear a baño maría a 325°F (160°C) durante 1 hora 20 minutos.

Desmoldar, teniendo cuidado de pasar un cuchillo por toda la orilla. Refrigerar al menos 30 minutos y servir.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/flan-de-guayaba