Gorditas de elote

Ingredientes

Porciones

 8

Ingredientes para toda la receta

1 taza de leche de vaca  

2 piezas de huevo  

1/2 cucharita de polvo de hornear  

1 taza de harina de trigo  

1 pizca de sal  

1 taza de granos de elote  

Preparación

 Moler en la licuadora los granos de elote y leche.  Vaciar la mezcla en el perol Perdura y cocer a fuego medio sin dejar de mover hasta que quede un atole espeso. 

Retirar y dejar enfriar un poco. Agregar harina, huevos, sal y polvo de hornear, revolver bien todos ingredientes. Formar las gorditas de 2 centímetros de grosor. Colocar  el sartén y dejar calentar 3 minutos,  con una servilleta untar un poquito de aceite de oliva. 

 Cocer las gorditas a fuego bajo para que se no se quemen por fuera y queden crudas por dentro. Retirar del sartén y dejar enfriar. Se pueden servir solas o rellenar con el guiso de tu preferencia.

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