Muslos a la cerveza

Porciones

 4

Ingredientes para toda la receta

 aceite vegetal comestible al gusto  

 1/2 pieza de cebolla picada  

 1/4 pieza de barra de mantequilla  

 3 piezas de dientes de ajo finamente picados  

 salsa picante al gusto  

 sal con ajo al gusto   

 mucha pimienta al gusto  

 1/2 botella de cerveza  

 chile en polvo al gusto  

 8 piezas de muslo de pollo 

Preparación

Encender el asador/anafre para que sólo queden las brazas cuando sea la hora de poner los muslos en él.

Calentar nuestro sartén con aceite suficiente y una vez caliente el aceite, agregar el 1/4 de mantequilla.

Luego de que la mantequilla se derrita, agregar la cebolla finamente picada y sofreír hasta que la cebolla comience a cambiar de color.

Agregar el ajo finamente picado y sofreír junto con la cebolla hasta que la cebolla adquiera un color café oscuro.

Agregar la salsa picante al gusto (Puedes usar una salsa de habanero, salsa tabasco o la de tu preferencia). Mover solo para que se incorpore con la cebolla y el ajo.

Agregar la sal con ajo y la pimienta, tanto como sea de tu agrado y mover a la mezcla para que no se queme la cebolla.

Acomodar en el sartén sobre la "mezcla" de ingredientes los 8 muslos limpios, puede ser con piel o sin piel, dependerá del gusto de cada quién.

Agregar cerveza (la de tu agrado) hasta cubrir unas dos terceras partes de los muslos, sin llegar a cubrirlos por completo.

Agrear sobre los muslos sal con ajo, pimienta y chile en polvo al gusto.

Tapar el sertén y dejar que se cocinen por unos 10-15 minutos.

NOTA: Para este momento el fuego del cabrón en el asador ya se apagó y solo nos quedan las brazas, mismas que haremos a un lado para que los muslos no estén directamente sobre de ellas y terminen de cocinarse a fuego lento.

Puesto que los muslos ya se pre-cocieron durante 10-15 minutos, es momento de ponerlos sobre la parrilla sin estar directamente sobre las brazas. Deberán estar acomodados para que puedan ser cubiertos por una charola.

Antes de ser tapados por la charola, agregaremos sobre ellos pequeñas porciones de la salsa que se generó en el sartén mientras se pre-cocieron.

Se cubren con la charola y se voltearán y cambiarán de posición cada 10-15 minutos durante una hora (de 4 a 6 veces en una hora).

Procuraremos bañar los muslos de la salsa cada vez que éstos sean re-acomodados.

No olvidar mantener solo las brazas, un tanto alejadas del pollo para que se cocinen a fuego lento, así evitaremos que se quemen. Se cocinarán perfectamente en el centro del muslo, quedando crujientes, jugosos y ¡deliciosos!

Después de una hora nuestros muslos estarán perfectamente cocinados y listos para comerse.

Disfrutar con una buena cerveza y sobre todo, con una buena compañía.

Esperamos que sea de su agrado.