Pasta de vigilia

Ingredientes

Porciones

 4

Ingredientes para receta

pimienta negra molida al gusto  

1/4 pieza de cebolla blanca  

perejil chino fresco al gusto  

sal al gusto  

8 piezas de camarón  

aceite de oliva al gusto  

1 diente de ajo  

5 piezas de jitomate  

200 gramos de pasta spaghetti la moderna  

Preparación

 Pelar los camarones, retirar la cola, la piel y quitar la línea negra del lomo. Cortar en tres partes y salpimentar

Poner a hervir los jitomates, cebolla y diente de ajo en una olla con agua durante 5 minutos. Moler en la licuadora jitomates, trozos de cebolla y el  de ajo y un trozo de cebolla.

Sofreír la salsa en un sartén con un poco de aceite, sazonar con pimienta y sal. Dejar cocer 7 minutos o hasta que la salsa espese.

Poner a hervir agua en una olla. Agregar sal y una vez que recupere el hervor agregar la pasta y mezclar. Dejar hervir aproximadamente de 7 a 11 minutos hasta que esté al dente, firme por dentro suave por fuera.

Calentar el aceite en el sartén y cuando esté bien caliente sofreír los trozos de camarón un par de minutos o hasta que cambien de color. Retirar del sartén.

Añadir la pasta a la salsa de jitomate , los trozos de camarones. Revolver todo para integrar y decorar con perejil chino picado.

Servir inmediatamente.

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