Tacos vegetarianos sencillos

INGREDIENTES

Porciones

5

Ingredientes para receta

 1/4 pieza de cebolla blanca 

 pimienta negra molida al gusto 

 1 pieza de chile serrano 

 5 ramas de cilantro 

 10 piezas de tortilla de maíz 

 2 tazas de frijoles cocidos enteros 

 1 cucharada de aceite de oliva 

 sal al gusto 

 2 piezas de jitomate guaje 

 4 piezas de penca de nopal 

PREPARACIÓN

Picar finamente la cebolla, jitomate guaje y chile serrano y ramas de cilantro.

Cortar los nopales en tiras delgadas. Reservar

Calentar la cucharada de aceite en un sartén, y cuando esté bien caliente sofreír las tiras de nopal un par de minutos, añadir la cebolla picada, chile picado, jitomate, cilantro, sazonar con sal y un poquito de pimienta y continuar cociendo 5 minutos más.

Añadir los frijoles cocidos y dejamos hervir unos minutos más.

Para armar los tacos, calentar las tortillas y rellenar con un poco de la mezcla de nopales.

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