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Sopa de papa Abuelita Amada

Una sopa casera al estilo las abuelas
Domingo 12:31 pm, 07 Ene 2018.
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Sopa de papa Abuelita Amada

Licuar jitomate, ajo y cebolla, colar y vaciar el recaudo en un sartén con aceite caliente, cocinando para que cambie de color a un rojo oscuro y reservar.

Lavar, pelar y cortar la papa en cuadros pequeños. Agregar la papa pelada y cortada en cubos al caldillo, junto con el perejil. Sazonar con sal.

Cuando la papa esté cocida, agregar el caldo de pollo, colar la yema de huevo duro desbaratada sobre el caldo, agregar los cubitos de clara de huevo picada.

Servir como entrada caliente de una comida de todos los días.

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