Aspic de atún

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para toda la receta

 1 pieza de pepino 

 1 pieza de zanahoria 

 1 rama de apio 

 1 1/2 tazas de mayonesa 

 1/4 taza de jugo de limón 

 1 pieza de lechuga 

 4 cucharadas de perejil picado 

 desinfectante de verduras al gusto 

 14 gramos de grenetina natural 

 2 latas de atún en aceite 

 1 pieza de pimiento morrón verde 

PREPARACIÓN

Lavar bien el apio, la zanahoria, el pepino y el morrón. Pelar el pepino, picar en trozos pequeños toda la verdura y mezclar.

Colocar una taza de esta mezcla de verduras en un tazón y revolver bien con el atún previamente escurrido.

Agregar la mayonesa, el jugo de limón y el perejil y mezclar bien. Reservar.

Espolvorear los dos sobres de gelatina natural en forma de lluvia sobre ½  de taza de agua fría. Mezclar ligeramente con un tenedor y dejar reposar durante 5 minutos para que se hidrate. Meter al microondas y hornear 30 segundos, mezclar y ver si ya se disolvió, si le falta hornear más tiempo hasta que la mezcla esté transparente. Mezclar con una taza más de agua caliente y revolver bien.

Colocar la mezcla de atún con verduras en un molde para gelatina. Agregar la grenetina disuelta y dejar enfriar. Una vez fría, refrigerar hasta que cuaje.

Servir cortada en rebanadas sobre hojas de lechuga.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/aspic-de-atun