Bistec con nopales y papas en salsa verde

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para receta

 aceite de oliva al gusto 

 pimienta negra molida al gusto 

 sal al gusto 

 cilantro al gusto 

 1 diente de ajo 

 1/2 pieza de cebolla blanca 

 3 piezas de chile serrano 

 6 piezas de tomate verde (tomatillo) 

 6 piezas de nopal 

 600 gramos de bistec 

PREPARACIÓN

Limpiar los nopales, picar en cubos pequeños y poner a cocer con sal y un poco de bicarbonato durante 5 minutos o hasta que cambien de color. Escurrir y reservar.

Lavar y picar las papas. Poner a cocer en agua hasta que estén suaves. Escurrir y reservar.

Licuar los chiles, los tomatillos, la cebolla, el ajo, el cilantro y la sal con un poco de agua en la licuadora. Reservar la salsa.

Cortar los bistecs en tiras y salpimentar. Calentar aceite en una cacerola y sofreír los bistecs, meneando con frecuencia hasta que se vean cocidos. Añadir las papas y los nopales e incorporar todo bien.

Agregar la salsa molida, rectificar sazón y dejar hervir 10 minutos.

Servir con arroz o frijoles.

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https://cocinaycomparte.com/recetas/bistec-con-nopales-y-papas-en-salsa-verde