Botana de frijol

INGREDIENTES

Porciones

4

Ingredientes para receta

 1 pieza de limón 

 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 

 totopos de maíz al gusto 

 sal de grano al gusto 

 1/4 manojo de cilantro 

 1 pieza de chile jalapeño 

 1 pieza de cebollita cambray 

 1 pieza de jitomate guaje 

 2 tazas de frijoles cocidos enteros 

PREPARACIÓN

Picar finamente el jitomate guaje, la cebollita cambray con todo y rabo, chile jalapeño y el cilantro. Reservar

Colocar en la ensaladera la mitad de los frijoles cocidos escurridos y machacar ligeramente con la ayuda de un machacador.

Agregar el resto de los frijoles, jitomate picado, cebollita cambray picada, chile jalapeño picado, cilantro picado, jugo de limón, aceite de oliva y sal de grano.

Revolver con la pala para integrar todos los ingredientes. Dejar reposar durante 10 minutos.

Para servir colocar un poco de la mezcla de frijoles sobre cada totopo.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/botana-de-frijol