Galletas de amaranto

INGREDIENTES

Porciones

6

Ingredientes para decorar

 leche de vaca al gusto 

 colorante café vegetal al gusto 

 colorante anaranjado vegetal al gusto 

 1 taza de azúcar glass (pulverizada) 

Ingredientes para galletas

 1/2 taza de mantequilla 

 1 pieza de huevo 

 3/4 taza de azúcar blanca 

 1 taza de harina de trigo 

 1 1/2 tazas de amaranto 

 1/2 cucharita de bicarbonato de sodio 

Ingredientes para engrasar

 1 cucharada de mantequilla 

 harina de trigo al gusto 

PREPARACIÓN

Colocar en un tazón la mantequilla y el azúcar acremar hasta que esponjen. Agregar el huevo y continuar batiendo.

Incorporar poco a poco harina, bicarbonato de sodio y amaranto, continuar batiendo unos minutos más para integrar todos los ingredientes.

Engrasar la charola con un poco de mantequilla y espolvorear un poco de harina.

Colocar  sobre la charola engrasada una cucharada de la mezcla de amaranto dejando un espacio entre cada una de las galletas.

Hornear a (180° C ) o (350 ° F) durante 20  minutos o hasta que las galletas se vean doradas ligeramente.

Sacar del horno y dejar enfriar.

Para decorar colocar un poco de azúcar glass en un tazón y añadir poco a poco la leche, revolviendo con la pala miserable hasta obtener la consistencia deseada.

Agregar unas gotas de colorante anaranjado y revolver bien.

Realizar el mismo procedimiento para obtener el color café.

Colocar el glaseado en una manga pastelera. Cubrir la galleta con el glaseado anaranjado, dibujar dos triángulos para formar los ojos y dibujar la boca.

Servir inmediatamente.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/galletas-de-amaranto--2