Gelatina de guayaba

INGREDIENTES

Porciones

8

Ingredientes para toda la receta

 1 litro de leche de vaca 

 8 piezas de guayaba 

 1 lata de leche evaporada 

 21 gramos de grenetina natural 

 1 lata de leche condensada 

PREPARACIÓN

Lavar bien las guayabas con agua. Cortarlas por la mitad y sacar las semillas con la ayuda de una cuchara. Reservar las cascaras. Moler las cascaras de guayaba y reservar.

Agregar la grenetina poco a poco en forma de lluvia sobre media taza de leche fría. Mezclar levemente y dejar que se hidrate durante 5 minutos.

Poner a calentar la grenetina hidratada a baño María dentro de una olla con agua hasta que se disuelva. Retirar del fuego.

Calentar el resto de la leche en una olla onda con la leche condensada y la leche evaporada.

Retirar del fuego cuando suelte el hervor. Añadir la grenetina hasta que se disuelva. Dejar enfriar un poco y agregar la pulpa de guayaba revolver bien y dejar enfriar. Vaciar en los moldes individuales,  refrigerar hasta que cuaje. Aproximadamente una hora.

 Desmoldar y decorar al gusto.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/gelatina-de-guayaba