Pastel garapiñado

INGREDIENTES

Porciones

12

Ingredientes para pastel

 1 taza de leche de vaca 

 100 gramos de mantequilla 

 1 cucharita de esencia de vainilla 

 2 piezas de huevo 

 3/4 taza de azúcar blanca 

 papel encerado al gusto 

 manteca vegetal al gusto 

 1/2 taza de uva pasa 

 1 cucharita de bicarbonato de sodio 

 1/2 cucharita de sal 

 2 1/2 tazas de harina de trigo 

Ingredientes para cubierta

 45 gramos de mantequilla 

 200 gramos de nuez 

 1/4 taza de azúcar mascabado 

 3/4 taza de miel de maple   

PREPARACIÓN

 Engrasar con manteca el molde desmoldable para pastel y  cubrir el fondo con papel encerado y volver a engrasar el papel. Reservar

Colocar en tazón la miel maple, 45 gr de mantequilla y el ¼ taza de azúcar mascabado. Mezclar con la ayuda de la batidora y vaciar en el fondo del molde, acomodar los corazones de nuez sobre la mezcla y reservar.

Cernir la harina junto con la sal y bicarbonato.

Acremar  la mantequilla con el azúcar en un tazón con la ayuda de la batidora, agregar huevos uno a uno y la esencia de vainilla. Continuar batiendo y  agregar  los ingredientes secos alternando con la leche, y por último las pasas. Agregar la mezcla al molde con las nueces y hornear a (350 ° F) o (175° C )  durante 45 minutos.

Dejar enfriar unos minutos y antes de voltear el pastel calentar el fondo del molde sobre la lumbre rápidamente para que se despegue más fácilmente. Desmoldar y servir en rebanadas.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pastel-garapinado