Crema de lentejas

Ingredientes

Porciones

 6

Ingredientes para toda la receta

1/4 cucharita de pimienta negra molida  

1/2 pieza de cebolla blanca  

250 gramos de lenteja  

1 pieza de jitomate guaje  

1 cucharada de harina de trigo  

1/4 taza de crema de leche de vaca  

1 cucharita de sal  

Preparación

Poner a calentar agua en el perol de perdura ya que el agua está  caliente, agregar las lentejas,  con el jitomate partido en cuartos. 

Tapar y dejar cocer durante 15 minutos,  dejar enfriar. Reservar cuatro cucharadas del caldo de las lentejas. Moler en la licuadora las lentejas con el caldo donde se cocieron. Precalentar 3 minutos el satén de perdura. Sofreír   la cebolla picada y dorar la harina. Agregar el caldo reservado, y mezclar hasta integrar.

 Agregar la mezcla molida al sartén y la crema, moviendo constantemente. Sazonando con pimienta y sal. Dejar hervir unos minutos y retirar del fuego. Servir inmediatamente.