Puré de camote

INGREDIENTES

Porciones

9

Ingredientes para toda la receta

 canela en polvo 

 1 cucharada de mantequilla 

 1/4 taza de azúcar morena 

 2 piezas de camote 

 1 pieza de naranja 

 1 pizca de nuez moscada 

PREPARACIÓN

Poner a cocer los camotes en agua hirviendo durante 45 minutos hasta que estén bien cocidos. Dejar enfriar.

Pelar los camotes, pasarlos por un pasapurés  o un colador y colocar en una sartén honda. Agregar la mantequilla en trozos y calentar, mezclar bien hasta derretir.  Agregar el jugo de la naranja, el azúcar, la nuez moscada y canela al gusto. Continuar calentando y mezclar bien con la cuchara hasta incorporar. Cocer hasta obtener la consistencia adecuada.

Servir como guarnición, espolvoreado con canela en polvo,  para acompañar pollo, aves o carne.

Toda la información en:

https://cocinaycomparte.com/recetas/pure-de-camote